Poulet plein air 6/7 personnes Agrandir

Poulet plein air 6/7 personnes

Pièce de 2,5 kg environ. (8.50€/Kg)

Un bon poulet qui rassemblera tout le monde pour un repas !!! Une volaille fermière de qualité.

Non disponible en envoi postal.

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21,50 €

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IDEE RECETTE

POULET "VALLEE D'AUGE"

Ingrédients:
1 poulet de 1.5kg
4 pommes
250g de crème fraîche épaisse
70g de beurre demi-sel
1 jaune d'oeuf
2 verres à liqueur de calvados
sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C (th 5-6). Découpez le poulet en morceaux.
Dans un plat à four, disposez les morceaux de poulet. Salez, poivrez, parsemez de petits morceaux de beurre (20g) et ajoutez un demi-verre d'eau.
Faites cuire le poulet 35 minutes dans le four en l'arrosant de temps en temps avec le beurre fondu. Quand ils sont cuits, retirez les morceaux de poulet, placez-les sur un plat et réservez au chaud.
Pendant la cuisson du poulet, épluchez et coupez les pommes en tranches. Faites-les revenir à la poêle avec le reste du beurre durant une dizaine de minutes.
Enlevez le jus de cuisson du plat dans lequel le poulet a cuit, déglcez avec un petit verre de calvados.
Versez le déglaçage dans une casserole, ajoutez-y la crème fraîche et 1 pincée de poivre. Remuez bien. Faites réduire pendant quelques minutes à feu doux. Puis, hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf. Salez et poivrez.
Ajoutez le deuxième verre à liqueur de calvados dans la poêle des pommes pour les déglacer. Versez le jus de la poêle dans la sauce à la crème et mélangez. Faites glisser les pommes sur le poulet.
Présentez les morceaux de poulet et la sauce à part, accompagnés d'endives braisées.

BON APPETIT :) 

Origine : 76 et/ou 27

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