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Pintade

Pièce de 1800/1900 g environ. (11,95€/Kg) 

La pintade est une volaille maigre et juteuse qui se cuisine rôtie ou braisée et qui apprécie les mélanges sucrés salés.

Non disponible en envoi postal.

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22,50 €

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IDEE RECETTE 

PINTADE AU VERT DE PERSIL

Ingrédients:
1 pintade de 1.5kg vidée et bridée.
1 pied de céleri-branche.
1 grosse botte de persil.
2 cuillère à soupe de crème fraîche.
3 cuillère à soupe de margarine.
2 cuillère à soupe d'huile.
sel, poivre.

Lavez le céleri et coupez-le en petit émincé.
Dans une cocotte, faites dorer doucement la pintade dans la margarine.
Ajoutez le céleri, du sel, du poivre et un demi-verre d'eau.
Couvrez et laissez mijoter à feu moyen, pendant 1h15.
Effeuillez, lavez et hachez finement le persil.
Au dernier moment, mettez-le dans une casserole avec de l'huile d'olive, 2 cuillerées à soupe d'eau et la crème fraîche. Salez et poivrez.
Donnez un léger bouillon pour lier la sauce et servez avec la pintade.

BON APPETIT :) 

Origine : Seine-Maritime

Producteur : Samuel MOLARD / La Ferme des Châtaigniers

Ferme de Polyculture élevage

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