Poitrine de veau Agrandir

Poitrine de veau

 Paquet de 800g environ, vendue sous vide. (17€/Kg)

Braisée, rôtie ou farçie, la poitrine de veau est un morceau fondant et savoureux que l'on peut également associer au sauté et au tendron dans une blanquette.

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13,50 €

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IDEE RECETTE:

POITRINE DE VEAU AUX HERBES ET A LA TOMATE

Ingrédients:
1kg de poitrine coupée en morceau
1 grande boite de tomate pelées ou concassées
Sarriette ou du thym frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Dans une cocotte, faites dorer la poitrine dans l'huile.
Lorsque la poitrine a bien pris couleur, poivrez et ajoutez la sarriette ou le thym en assez grande quantité.
Salez, ajoutez les tomates, coupez la poitrine et laissez mijoter 1h environ, en remuant 1 à 2 fois pendant la cuisson.

BON APPETIT :)

Origine : Seine Maritime

Eleveur : Marie BILS/elevage du moulin de rebets 

Race : Limousine

Photo non contractuelle

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