Chou chinois bio - Au kg Agrandir

Chou chinois bio - Au kg

Le Chou chinois ou "pe-tsaï" ou Pak Choï ou encore Bok Choy est un chou très doux qui peut se cuisiner aussi bien chaud que froid.

En salade il s'accomode comme un chou blanc et cuit il peut se combiner en gratin, sauté ou en potage.

 

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IDEE RECETTE

CHOU AUX SAUCISSES FUMEES

Ingrédients:
1 chou
2 oignons
1 bouquet garni
1 saucisse de Morteau
1 saucisse de Montbéliard
1 cuillère à soupe de margarine
1 verre de bière
sel, poivre, genièvre

Ôtez les feuilles extérieures du chou si elles sont trop dures ou abîmées. Coupez le trongon. Coupez le chou en 4.
Faites bouillir une casserole d'eau salée.
Ebouillantez le chou et les saucisses 5 minutes.
Dans une cocotte, faites dorer les oignons épluchés et émincés finement dans la margarine.
Ajoutez le bouquet garni, le chou après l'avoir émincé grossièrement, les saucisses, la bière, du poivre et quelques baies de genièvre.
Couvrez et laissez mijoter 1h à feu moyen en remuant de temps en temps.

BON APPETIT :) 

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