Navets BIO - 500 g

Le navet (Brassica rapa) est une plante herbacée bisannuelle qui émet une tige florale de quatre-vingts centimètres de haut environ.
Il est riche en potassium.

Les racines constituent un légume qui se mange cuit, sauté, gratiné, en purée, en jardinière... 

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IDEE RECETTE

JULIENNE DE NAVETS EN SALADE

Ingrédients:
700g de navets nouveaux
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de maïs
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
sel, poivre

Epluchez les navets.
Coupez-les en tranches très fines.
Empilez plusieurs tranches et coupez-les en petits bâtonnets les plus fins possibles, presque comme des cheveux d'ange.
Faites bouillir une casserole d'eau salée.
Lorsque l'eau bout, plongez-y les navets et comptez très préciseément 6 minutes 30 de cuisson à découvert.
Egouttez et laissez refroidir.
Battez ensemble le vinaigre et l'huile, assaisonnez de sel et de poivre fraîchement moulu.
Mélangez bien la julienne de navets avec cette sauce et servez à température ambiante ou bien frais.

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