Brocolis BIO 1kg Agrandir

Brocolis BIO 1kg

Le brocoli est un légume de la famille des crucifères. Il renferme beaucoup de vitamine C. Les composés bioactifs qu’il contient auraient des effets anticancer. Pour le goûter à son meilleur et en tirer un maximum de bénéfices, il vaut mieux le consommer cru ou légèrement cuit.

Le brocoli, composé à 92 % d'eau, est un aliment peu énergétique, mais il possède en revanche de nombreux minéraux.

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IDEE RECETTE

LASAGNES AUX BROCOLIS

Ingrédients:
1kg de brocolis
lasagnes
0.75l de lait
30g de beurre
200g de gruyère râpé
40g de farine
3 pincées de noix de muscade
sel, poivre

Lavez les brocolis et ébouillantez-les 20 minutes. Egouttez.
Faites fondre le beurre et la farine avec du sel, du poivre et la noix de muscade. Tournez avec un fouet et versez le lait peu à peu. La sauce béchamel doit être onctueuse et fluide.
Réservez les têtes des brocolis et la partie la plus tendre des queues ( ce qui reste pourra être utilisé pour un gratin ou une salade) et coupez-les en morceaux. Mélangez à la béchamel, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Graissez un plat rectangulaire allant au four, couvrez le fond d'un lit de sauce, puis de gruyère râpé, ajoutez une couche de lasagne et continuez ainsi en alternant. Terminez par une couche de gruyère râpé. Il faut que les lasagnes soient complètement immergées; au besoin, allongez la sauce avec un peu de lait.
Enfournez à 200°C (th7), 35 minutes environ.
Faites gratiner peu avant de servir.

BON APPETIT :) 

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