Aubergines BIO - 1 Kg

Très peu calorique, riche en potassium et en sodium, on ne s'en prive pas !
Emblématique de la cuisine méditerranéenne, l'aubergine est pourtant originaire d'Inde. Déjà cultivée en Italie au XVème siècle, elle ne fut diffusée en France, dans le Midi, qu'au XVIIème siècle. Elle passa le nord de la Loire et se fit connaître de tous les Français au moment de la Révolution française. 

Plus de détails

3,50 €

- +

Ajouter
à mon panier

IDEE RECETTE

CROQUANTS D'AUBERGINES

Ingrédients:
2 grosses aubergines
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de persil frais
2 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de jus de citron
sel, poivre

Lavez, effeuillez, essorez et hachez le persil. Epluchez et écrasez l'ail. Mélangez persil et ail et mettez à macérer dans le jus de citron au moins 1h.
Lavez les aubergines et ôtez leur pédoncule. Coupez-les en tranches assez fines dans le sens de la longueur, épépinez-les et faites-les revenir à la poêle dans l'huile d'olive.
Lorsque les tranches sont bien grillées, poivrez et salez-les, puis réservez-les sur un papier absorbants.
Au moment de servir, disposez les aubergines dans un plat et arrosez-les d'un filet de jus de citron persillé et aillé.

BON APPETIT :) 

 


 

· La boutique en ligne ·
Merci de renseigner votre code postal de livraison
afin de vous proposer les produits disponibles dans votre secteur géographique.