Poivron rouge BIO - env 500g Agrandir

Poivron rouge corne de taureau (Envi 500g)

Le poivron met de la couleur dans l’assiette : vert ou rouge, mais aussi jaune, brun, orangé, ou pourpre.
Il peut se consommer frais et croquant, mariné, rôti, frit, farci...
C’est une excellente source de vitamines A et C et renferme plusieurs composés antioxydants.

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2,50 €

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IDEE RECETTE

POIVRONS FARCIS

Ingrédients:
4 gros poivrons
3 tomates
4 branches de basilic
4 oignons
120g de riz
6 cuillères à soupe de raisins secs
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Epluchez et hachez les oignons.
Lavez les poivrons.
Ôtez le pédoncule en incisant la chair autour avec un couteau pointu et bien aiguisé et épépinez-les.
Faites revenir les oignons dans 2 cuillerées à soupe d'huile, ajoutez les raisins et laissez dorer en remuant de temps en temps.
Lorsque le mélange a pris couleur, ajoutez les feuilles de basilic lavées et les tomates lavées et coupées en cubes.
Faites revenir, salez et poivrez.
Ajoutez le riz et 1.5 fois son volume d'eau.
Réduisez le feu au minimum et faites cuire 15 minutes environ, jusqu'à ce que toute l'humidité soit absorbée.
Farcissez les poivrons, disposez-les dans le fond d'une cocotte avec 1 cuillerée à soupe d'huile et 1 cuillerée à soupe d'eau, et faites revenir à feu moyen 40 minutes en retournant les poivrons.

BON APPETIT :) 

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