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Tablette de chocolat noir - 100g

Tablette de 100g (39,50€/Kg)

Du chocolat noir à 72% de cacao.

Ingrédients : Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, lécithine, arôme vanille

 

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3,95 €

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IDEE RECETTE

CRUMBLE POIRE-CHOCOLAT

Ingrédients:
8 poires
150g de chocolat noir
60g de sucre en poudre
50g de beurre + 1 noix pour les ramequins
1 cuillère à café de gingembre en poudre

Pour la pâte:
100g de sucre roux
100g de farine
100g de beurre très froid

Préchauffez le four à 210°C (th 7). Coupez le beurre en parcelles et réservez-le au congélateur le temps de peser les ingrédients. Mélangez le sucre et la farine dans un saladier, puis ajoutez le beurre. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse. Réservez au frais.
Epluchez les poires. Coupez-les en quartiers, retirez le coeur et coupez-les en petits dés. Faites revenir les dés de poire dans une poêle avec le beurre. Poudrez de sucre et de gingembre, et faites-les légèrement caraméliser.
Répartissez les dés de poires dans des mini-cocottes ou des ramequins allant au four. Râpez le chocolat noir avec une grosse râpe et parsemez-en les dés de poires, puis recouvrez le tout de la pâte et enfournez. Baissez le four à 180°C (th 6) et faites cuire 25 minutes.
A la fin de la cuisson, sortez les crumbles du four et laissez-les tiédir avant de servir. Accompagnez de crème fraîche épaisse très froide.

BON APPETIT :) 

Chocolaterie H.Demeules. 76

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