Saucisse de Toulouse - par 2

environ soit 300/350g les 2. (17.95€/Kg)

Un grand classique de la charcuterie à servir avec une bonne purée ou des lentilles... et bien entendu du cassoulet !!!

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IDEE RECETTE

SAUCISSE DE TOULOUSE A LA PUREE

Ingrédients:
4 saucisses de Toulouse
1.5kg de pommes de terre
1 cuillère à soupe de sauge séchées ou fraîche
30g de beurre
lait
sel

Piquez légèrement les saucisses de Toulouse et mettez-les à dorer à feu moyen, dans une poêle. Retournez plusieurs fois les saucisses pendnat la cuisson et piquez-les légèrement pour qu'elles rendent leur graisse.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu très doux(il ne doit pas colorer) avec la sauge hachée ou émiéttée.
Epluchez les pommes de terres, coupez-les en 2 et faites les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée.
Egoutez-les et passez-les au moulin à légumes.
Ajoutez le beurre fondu, préalablement passé à travers une passoire fine, et la quantité de lait nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Servez les saucisses, lorsqu'elles ont bien grillé, avec la purée parfumée au beurre de sauge.

BON APPETIT :) 

Origine : Seine Maritime

Elevage familial et alimentation à base de soupe de blé, orge, petits pois, colza, soja non OGM , des féveroles puis de la crème de blé, de pois et même du petit lait, sans antibiotique.

Charcuterie SANS SEL NITRITE

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