Plat de côtes (pot au feu)

Idée recette: 

PLATE-CÔTE AUX CAROTTE ET AU VIN

Ingrédients:
1kg de plate-côte coupée en morceaux
1kg de carotte
1 gousse d'ail
1 botte d'oignons blancs
1 bouquet garni
2 clous de girofle
1 verre de vin rouge
sel, poivre

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Dans une cocotte en fonte, ou une casserole à fond épais, mettez la viande, les carottes, les oignons épluchés et entiers, l'ail épluché et préssé, les clous de girofle, le bouquet garni, le vin, 1 verre d'eau, du sel et du poivre.
Couvrez et portez à feu vif.
Laissez bouillir 45 minutes.
Découvrez, remuez et laissez cuire à feu moyen 30 à 45 minutes supplémentaires, pour que le jus épaississe.

BON APPETIT :) 

Origine : Seine Maritime

Eleveur : Marie BILS/elevage du moulin de rebets 

Race : Limousine

Photo non contractuelle