Lait cru - 1L

Bouteille de 1l.

Avec ce lait cru vous allez retrouver vos souvenirs d'enfance.

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IDEE RECETTE

TEURGOULE

Ingrédients:
2l de lait cru entier
200g de riz
250g de sucre
cannelle en poudre
sel

Lavez et égouttez le riz. Versez-le dans une grande terrine allant au four, mélangez-le légèrement de cannelle jus'à ce qu'il soit beige clair.
Préchauffez le four à 140°C (th 4). Ajoutez le lait et la sucre dans la terrine, mélangez doucement.
Enfournez la terrine et laissez cuire 5h. Une peau brune épaisse va se former et permettre au mélange de cuire à l'étouffée et de garder au riz une consistance moelleuse.

PETITE HISTOIRE:
La tergoule est un dessert typiquement normand. Son nom patois est issu de "tord goule" ou "tord gueule". On l'appelle aussi terrinée. Elle accompagne encore toutes les fêtes, les kermesses et les réunions populaires des petits villages. Jusque dans les années 50, chaque ménagère avait l'habitude d'apporter au boulanger sa terrine de teurgoule qu'il cuisait en même temps que le pain. 

BON APPETIT :)

Origine : Seine Maritime

Producteur : Vache de Louvicamp ou vache aux oiseaux

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