Épaule d'agneau

Pièce de 2kg environ. Emballée sous papier alimentaire. (23.95€/Kg)

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IDEE RECETTE

EPAULE D'AGNEAU CONFITE ET SA COMPOTEE DE POIRE

Ingrédients:
800g d'épaule d'agneau coupée en morceau
8 poire Conférences
3 oignons
4 gousses d'ail
1 branche de romarin
1 cuillère à café de sucre roux
le jus d'un citron
1/2 verre de vin blanc
3 cuillère à soupe d'huile de tournesol
sel, poivre

Préchauffez le four à 130°C (th 4-5).
Pelez les poires, coupez-les en quatre et citronnez-les.
Dans une cocotte pouvant aller au four, faites dorer la viande dans l'huile bien chaude puis ajoutez l'ail et l'oignon hachés.
Salez, poivrez et laissez dorer 10 minutes.
Ajoutez les poires, le sucre, le romarin et le vin puis couvrez.
Mettez 5h au four.
Servez l'épaule confite accompagnée de la compotée de poires et de graines de couscous.

BON APPETIT :)

Origine : Seine Maritime

Eleveurs :Mr Grégoire MILLE

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