Poitrine d'agneau Agrandir

Poitrine d'agneau

Pièce de 900 g environ. Emballée en papier alimentaire. (13.95€/Kg)

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13,00 €

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IDEE RECETTE

COLLIER ET POITRINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX

Ingrédients:
4 tranches de collier
400g de poitrine coupée en morceaux
15 pruneaux
1 gousse d'ail
15 petits oignons blancs
1 bouquet garni
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe rase de farine
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe d'huile
sel, poivre

Faites gonfler les pruneaux dans un bol d'eau chaude.
Mettez à dorer les morceaux de collier et de poitrine, dans l'huile.
Ajoutez les oignons épluchés et l'ail épluché et préssé.
Incorporez la farine, le sucre, le sel, le poivre, le vinaigre et le bouquet garni.
Couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
Ajoutez les pruneaux et 2 ou 3 cuillérées à soupe de l'eau dans laquelle ils ont gonflé. Couvrez et laissez mijoter 30 à 35 minutes, en prenant soin de remuer 1 ou 2 fois.

BON APPETIT :) 

Origine : Seine Maritime

Eleveurs :Mr Grégoire MILLE

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