"Nous avons environs 600 porcs de race Large-white, Laudrace et Piétrain. Nous les achetons à l’âge de 28 jours, en provenance de Bourneville chez Pascal Dessuter.
Puis nous les élevons sur paille jusqu’à l’âge de 6 mois, avant de les envoyer à l’abattoir.
Les carcasses reviennent de l’abattoir le mardi, et sont découpées puis transformées en charcuterie les mardis, mercredis et jeudis.
Nos recettes sont de la tradition du porc tué à la ferme.
Ma philosophie en tant qu’agriculteur aujourd’hui est de cultiver puis de transformer l’alimentation pour nos animaux. Nous voulons contrôler au maximum toutes les étapes de notre production pour assurer à nos clients la véritable composition des produits que nous leur fournissons :
- Transport des animaux vivants vers l’abattoir, avec tatouage pour les
reconnaître.
- Fabrication sur place des aliments
- Alimentation à base de lin riche en oméga 3
- Paille produite chez nous."
Régis Ouine éleveur de porc sur paille
Pièce de 425 g environ, vendu sous vide par 2.
Prix au kilo : 17.95 €
Photo non contractuelle.
Pièce de 165 g environ.
Prix au kilo : 18.95 €
Photo non contractuelle
Prix au Kg : 8.95€
Elevage de porc sur paille, alimentation de la ferme avec du lin riche en oméga 3.
Composition de la caissette de porc :
- Rôti dans le filet
- Côtes de porc
- Côtes dans l'échine
- Poitrine tranchée
- Rouelle
- Chipolatas
Prix au Kg : 7.95€
Elevage de porc sur paille, alimentation de la ferme avec du lin riche en oméga 3.
Composition de la caissette de porc :
- Rôti dans le filet
- Côtes de porc
- Côtes de porc dans l'échine
- Travers
- Rouelle
- Potrine tranchée
- Chipolatas
Prix au Kg : 7.95€
Elevage de porc sur paille, alimentation de la ferme avec du lin riche en oméga 3.
Composition de la caissette de porc :
- Rôti dans le filet
- Côtes de porc
- Côtes dans l'échine
- Palette avec os
- Poitrine en morceaux
- Escalopes
- Travers
- Sauté
- Saucisses de toulouse
- Saucisses plates
Pièce de 165 g environ.
Prix au kilo : 11.95 €
Photo non contractuelle
Pièce 1 kg environ, vendu sous vide.
Prix au kilo : 10.85 €
Photo non contractuelle
Pièce de 1 kg environ, pour 2 personnes.
Prix au kilo : 13.95 €
Photo non contractuelle
A déguster froid ou légèrement réchauffé.
Pièce de 280 g environ, vendu par 2 sous vide.
Prix au kilo : 13.95 €
Photo non contractuelle
Pièce de 350 g environ, vendu par 2 sous vide.
Prix au kilo : 13.95 €
Photo non contractuelle
Pièce de 390 g environ, vendu par deux sous vide.
Prix au kilo : 11.95 €
Photo non contractuelle
Pièce de 250 g environ, vendu par 2 sous vide.
Prix au kilo : 15.95 €
Photo non contractuelle
Pièce de 270 g environ, vendu par 2 sous vide.
Prix au kilo : 13.45 €
Photo non contractuelle
Pièce de 250 g environ, vendu sous vide.
Prix au kilo : 19.95€
Photo non contractuelle
Pièce de 190 g environ, vendu par 4 sous vide.
Prix au kilo : 21€
Photo non contractuelle
Pièce de 200 g environ, vendu par 4 sous vide.
Prix au kilo : 21.50 €
Photo non contractuelle
Pièce de 110 g environ, vendu par 4 sous vide.
Prix au kilo : 28.95 €
Photo non contractuelle
Pièce de 200 g environ.
Prix au kilo : 12.80 €
Photo non contractuelle
Pièce de 250 g environ, vendu par 2.
Prix au kilo : 15.95 €
Photo non contractuelle
Pièce de 500 g environ.
Prix au kilo : 16.50 €
Photo non contractuelle
Pièce de 250 g, vendu en pot.
Prix du pot : 4.95 €
Photo non contractuelle
Pièce de 1000 g environ, vendu sous vide.
Prix au kilo : 13.85 €
Photo non contractuelle
Roti dans le filet avec gruyère et bacon.
Pièce de 1000 g environ, vendu sous vide.
Prix du kilo : 21.50 €
Photo non contractuelle
Pièce de 1000 g environ, vendu sous vide.
Prix au kilo : 14.75 €
Photo non contractuelle
Pièce de 205 g environ.
Prix au kilo : 11.50 €
Photo non contractuelle
Pièce de 200 g environ.
Prix au kilo : 17.50€
Photo non contractuelle
Pièce de 130 g environ.
Prix au kilo : 12.50 €
Photo non contractuelle
Pièce de 165 g environ.
Prix au kilo : 11.50 €
Photo non contractuelle
Pièce de 300 g environ.
Prix au kilo : 15.50 €
Photo non contractuelle
Pièce de 300 g environ.
Prix au kilo : 16.50€
Photo non contractuelle
Pièce de 1000 g environ.
Prix au kilo : 10.95 €
Photo non contractuelle