Chou nouveau ou appelé parfois chou pointu.

Un chou nouveau, au gout plus doux que le chou classique.

Idéal braisé ou sauté .

Les Paniers de la ferme.

La Nicola est une pomme de terre à chair jaune polyvalente.

A consommer vapeur, à l'eau, au four, en gratin..

D'une manière générale la pomme de terre est un légume énergétique, nourrissant, sans être lourd. La teneur en vitamine C est appréciable, les fibres alimentaires qu’elle renferme protègent le système digestif. Elle apporte des minéraux comme le potassium et le magnésium.

Prix au Kg : 1.60€

 Enfin un peu de gaité dans nos légumes d'hiver !!!!

Les premiers radis sont arrivés !!!!

Les paniers de la ferme - 76

Persil frais...l'herbe a toujours avoir dans sa cuisine !!!

Les paniers de la ferme - 76

Idéales pour les frites, les potages ou la purée. 

Selon arrivage, Bintje, Mona Lisa ou Désirée

Conditionnées en filet de 2,5kgs

Soit Prix au Kg = 1,20€
 

 Les boules de céleri-rave peuvent se consommer crues ou cuites. Crues, on les prépare en salade, coupées en tranches ou en rémoulade, râpées. Cuites elles se préparent de diverses manières, sautées, en gratin, en ragoût, en purée, en frites…, et accompagnent les plats de viande.

Les feuilles ont des qualités aromatiques comme celles des autres variétés de céleri.

Selon arrivage, Pompadour ou Franceline

Excellent goût et chair ferme. D'une manière générale la pomme de terre est un légume énergétique, nourrissant, sans être lourd. La teneur en vitamine C est appréciable, les fibres alimentaires qu’elle renferme protègent le système digestif. Elle apporte des minéraux comme le potassium et le magnésium.

Idéales pour les frites, les potages ou la purée.

Selon arrivage, Bintje, Mona Lisa ou Désirée

13 Euros / Kg soit une tête environ 1,30€

Prix et poids variables.

Envoi postale impossible, retrait en magasin ou livraison en point relais.

En gratin ou en tarte ou simplement sautées au beurre, les blettes se blanchissent à l'eau bouillante une vingtaine de minutes découpées en tronçons. Les feuilles et les côtes se mangent.

Peu calorique, riche en fibre mais surtout en vitamine C et anti oxydants, elle est plus riche en protéines que la majorité des légumes.

Pour préparer les blettes, commencez par séparer les côtes des feuilles. Lavez et égouttez le tout, coupez les côtes en tronçons de 2 ou 3 cm, puis retirez la fine pellicule translucide et fibreuse qui recouvre les grosses côtes.

Les feuilles se cuisent et s'accommodent comme des épinards, à cette différence près qu'elles fondent moins à la cuisson et conservent une texture qui se prête bien aux quiches, tourtes et farces pour viandes, poissons ou légumes.

Les côtes se cuisent à la vapeur ou à l'eau bouillante salée, additionnée d'un filet de jus de citron, pour éviter le noircissement. On peut aussi les braiser, à l'étouffée, avec un peu de matière grasse et d'eau au démarrage de la cuisson. Une fois cuites, on les assaisonne (la blette aime l'ail et le persil) et elles peuvent être servies en accompagnement, avec une sauce blanche ou une sauce tomate par exemple. On peut aussi les préparer en gratin, les intégrer à un risotto… En salade, les côtes, cuites à l'eau, et relevées d'huile d'olive, de citron et d'ail, sont rafraîchissantes, parfaites pour les menus estivaux ! Enfin, à Nice, une spécialité locale est la tourte sucrée aux blettes, à servir en dessert, à base de feuilles de blettes, pignons, raisins secs, pommes, poudre d'amande, œufs et cassonade. A essayer pour les intrépides ! 

Directement rapées crues et servies avec une vinaigrette...

Elle constitue une véritable aubaine contre la fatigue, la perte d'appétit et l'anémie grâce à sa teneur en vitamines B, et notamment en acide folique (B9).

Prix au Kg : 2.50€

Prix au Kg : 4.30€

Carottes en vrac.
 

  Prix au Kg : 4,70€

  Prix au Kg : 2€