Ferme du castillon

Pascal s'occupe de l'exploitation en polyculture élévage pendant que Corinne transforme le lait en yaourts, fromages et autres plaisirs gustatifs. 

Corinne Dumesnil, un parcours atypique :

"Après un passé en milieu hospitalier en tant qu'infirmière en cancérologie, je me suis installée agricultrice en 2004. En 2006, je créais ma fromagerie pour fabriquer des produits issus de notre terroir: sains, naturels, étonnants et remarquables de goût. Aujourd'hui, je suis fière d'avoir créé une quinzaine de fromages, tous différents, au lait de vache cru, en plus de la crème, du beurre, des yaourts et du fromage blanc. Et même si c'est un travail laborieux, nécessitant beaucoup de présence, de rigueur et de remise en question pour maintenir un caractère une qualité constante gustativement, ma plus belle récompense à ce jour, c'est de transmettre mon savoir-faire à la génération à venir et de me dire que je ne me suis pas trompée."

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